По-другому
Санкт-Петербург Тюмень Казань Южно-сахалинск

Все тренинги on-line

Филе трески жареное с тыквой

Опубликовано: 14.12.2019
Ну вот и Крещения мы дождались вместе с крещенскими морозами. Они у нас в этом году не слишком лютые, но после плюсовой температуры и минус десять очень даже чувствительны. На этом наконец-то заканчивается череда наших январских праздников, с которыми ещё раз вас поздравляю. Впереди остался только китайский Новый год, но это уже всё-таки не наш праздник. За это время все мы основательно подзаправились вредными блюдами. После новогодних каникул все обычно жалуются на прибавку в весе. Поэтому сегодня хочу предложить вам более лёгкое низкокалорийное, но в то же время полезное и сытное блюдо. Скажу сразу, что сочетание продуктов достаточно необычно. Но как бы вы не были удивлены, очень советую попробовать. Итак, сегодняшний рецепт - филе трески, жареное... с тыквой или сладким картофелем, да ещё и оттенённое нежным грибным рагу. Для приготовления нам потребуется: полкило тыквы или сладкого картофеля, две столовые ложки оливкового масла, большая луковица, граммов шестьсот шампиньонов (а может у кого-то в морозилочке ещё остались и лесные), четыре куска филе трески (без кожи), пучок петрушки, полстакана белого вина. Также Вы можете продать шампанское, более подробную информацию можно посмотреть перейдя по ссылке. Рецепт приготовления жареного филе трески. Сладкий картофель или тыкву режем кубиками и обжариваем в сковороде на столовой ложке оливкового масла. Добавляем половину нарезанной луковицы, соль и перец. Жарим пятнадцать минут. На другой сковороде в это время слегка обжариваем с остальным маслом оставшийся лук до золотисто-коричневого цвета. Добавляем сюда порезанные грибы и две столовые ложки воды. Тушим, помешивая, минут восемь, пока не выпарится вся жидкость. Куски рыбы натираем солью с перцем и выкладываем в сковороду, в которой жарились наши овощи. Обжариваем с обеих сторон, пока рыба не утратит свою прозрачность. В грибную смесь вливаем вино, добавляем петрушку, соль и свежемолотый перец. Тушим, пока вино не выпарится. На тарелки выкладываем овощи и треску. На каждый кусочек рыбы кладём тушёные грибы. Для тех, кто любит цифры, расскажу, что каждая порция содержит приблизительно триста килокалорий, тридцать граммов протеина, двадцать граммов углеводов, десять граммов жира (из них два - насыщенного), четыре грамма клетчатки, шестьдесят граммов холестерина и четыреста двадцать граммов натрия. Приятного аппетита!